---是己醛bai糖,化学式c6h12o6,白色晶du体,易溶于zhi水,熔点146℃,它的结dao构式如图:
它是zhuan自然界分布广泛的单糖shu。其主要化学性质是:
(1)分子中有醛基,有还原性,能与银反应,碳源,被氧化成---酸
(2)醛基还能被还原为已六醇
(3)分子中有多个---,能与酸发生酯化反应
(4)---在生物体内发生氧化反应,放出热量。
---是生物体内---不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、工业上可直接使用,在印染制革工业中作还原剂,在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用---作还原剂。工业上还大量用---为原料合成---c(抗坏血酸)。
用于食品行业,由于其可以有效地防止低钠综合症的发生,故可以作为。---酸钠和------有优良的呈味阈。---酸钠无---性,无苦涩味,盐味质接近,阈值远高于其他有机酸盐,是(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。---酸钠和------在食品加工中用于调节ph,复合碳源,---食品呈味性,代替加工成健康的低盐或无盐(无---)食品,对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。
工业---的用途:
工业---用做钢铁表面清洗剂:钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时,如制造马口铁,镀锌板,表面镀铬(电度)等,其钢坯表面均需经过严格清洗,使镀层物与钢铁表面牢固结合,这时候其清洗药剂中添加---酸钠将会达到十分理想的效果。 4、工业---可以作水泥掺合剂:水泥中添加一定数量---酸后,碳源,可增加混凝土的可塑性和强度,且有阻滞作用,即推迟混凝土的与终凝固时期,例如添加0.15%的---酸,碳源,可将混凝土的初凝固时间延长10倍以上,也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天,而不影响其牢度。 工业---可用于电镀,胶卷制造等许多工业领域。 作玻璃瓶清洗剂:用---酸钠为主要配方的玻璃瓶清洗剂可---以下常见问题:去垢力不强,易堵塞洗瓶机的喷咀及管路;对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想;洗后微量残留物对食用安全性不理想(如磷酸盐残留);洗涤水排放成公害。
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