化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3。无色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式：c12h22o11。蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的d----和d-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。
工业糖执行的标准是
原糖含有一定量的杂质，色泽比白糖深，含有相对较多的水份和糖蜜，微生物含量也比白砂糖为高。原糖只能用作工业生产（主要用来生产白砂糖或绵白糖），碳源是什么，不能直接食用，不能直接添加到食品中作为原料使用。
工业---是一种优bai质的对水的稳定性du比较有zhi帮助，并且可以做dao到在水的循环治理上，达版到权的作用。它可以跟水里面的各个物质进行协调工作，---碳源，例如硅、麟、钨、等，对水质里面的钙镁锌硒有一定的组合和---作用，可以有很强的阻碍污垢产生的能力。
工业葡萄bai糖是一种工业级别的---，和食品---自然是不同的。食品---可以用于工业，但是工业的是不能用于食品的，工业---主要用于污水处理培养---，增加碳源。
工业---的主要用途：污水处理、废水处理、石化单位、电厂废水处理、焦化厂废水处理、洗煤厂废水处理、化工厂废水处理。
工业---作用：工业---是污水处理调试期间投加中主要为了提供碳源，碳源，为了---的培养---，提高污水的可生化性。若运行的系统中cod、bod不---供给生长繁殖的话，就需要另外添加，以防止污泥老化，生物活性降低。
工业---的外观：白色结晶粉末。
为什么培养---要用工业---？1、效果明显2、产品---、稳定
3、加快---培养3、提高污水的可生化性4、以防污泥的老化性
工业---的用途:
工业---用做钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，如制造马口铁，镀锌板，表面镀铬（电度）等，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加---酸钠将会达到十分理想的效果。 4、工业---可以作水泥掺合剂：水泥中添加一定数量---酸后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的与终凝固时期，例如添加0.15%的---酸，可将混凝土的初凝固时间延长10倍以上，固体碳源，也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天，而不影响其牢度。 工业---可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域。 作玻璃瓶清洗剂：用---酸钠为主要配方的玻璃瓶清洗剂可---以下常见问题：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害。
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